Bağlarınızda yetişen üzüm çeşitleri nelerdir?
Markamıza ait olan toplam 32 dönüm bağ var, ama Yağcılar köyündeki toplam bağ büyüklüğümüz 100 dönümün üzerindedir. Bağlarımızda şu an için Cabarnet Sauvignon, Merlot, Cabarnet Franc, Syrah ve Petit Verdo üzümleri yetişmektedir.
Bağlarda herhangi bir kimyasal kullanıyor musunuz?
Organik tarım yöntemlerini kullanıyoruz, hiçbir kimyasal kullanımımız yoktur.
Bağlarınızda yetişmeyen üzümleri nereden alıyorsunuz?
Borda adıyla ürettiğimiz beyaz şaraplarımız için Bornova Misket’i Menderes’ten, Chardonnay’i ise Denizli’den alıyoruz.
Bir butik şarap üreticisi olarak yıllık üretim seviyeniz nedir?
Yıllık üretim kapasitemiz 40.000 şişedir. 2020 yılında 12.000 şişe ürettik. Önümüzdeki 5-6 yıllık süreçte tam kapasiteye geçebiliriz. Bunun hepsini içemeyeceğimiz için başka meraklılarıyla da paylaşalım istedik.
Tadım yapabiliyor muyuz?
Tadım etkinliklerimiz var. İstediğiniz gün için öncesinde rezervasyon yaptırmanızı rica ediyoruz. Tadım sırasında şaraplarımızın yanında yancıları olarak et ve peynir ikram ediyoruz.
Konaklama hizmetiniz var mı?
İkidenizarası’nda konaklama olanağı yok ama köy içinde 6 odalı küçük, güzel bir butik otel var. Ev pansiyonculuğu yapılmasının koşullarını oluşturmaya çalışıyoruz. Her şeyi bizim yapmamızdan daha iyi olanın köylülerin de bu oluşumun aktif bir parçası olmaları olduğuna inanıyoruz. Ancak o zaman yaptığımız bir işin anlamlı bir çaba olduğunu söyleyebilir ve bununla gurur duyabiliriz.
Şarap satışınız var mı?
Evet, şarap satışımız mevcut. Satın alım için bizimle iletişime geçebilirsiniz.